食事

インド料理屋も常備する『GGペースト』は超簡単に作れるし便利!

にんにくとしょうが

ユウトです。

GGペーストって聞いたことあります?

カレーとかを本格的に作ってみたいと思った人なら、
一度はどこかで聞いたことがああるはずのこの単語。

インド料理屋さんが、必ずお店に常備していると言われている、
いわばインドカレーの味の決め手の一つになっているだろう
魔法のペーストです。

「そんなもの手に入れられたら、我が家のカレーも美味しくなるのになあ」

インド料理屋さんの使っているものだから、きっと手に入れづらいものなんだろうな。

そう思ってしまうとは思いますが。

実はGGペースト。めちゃ簡単に作れるんでお家で作ってみて。

 

GGぺーストを作ってみよう

そもそもGGペーストって何?

そもそもGGペーストとはいったいなんなのか。

GGペーストとGGとは、
Garlic(にんにく)とGinger(しょうが)の頭文字を取ったもの。

つまり、にんにくとしょうがのペーストがGGペーストなわけなのです。

なんのことはない、とても単純なものです!

 

GGペーストの作り方

では、実際にGGペーストを作ってみましょう。

めちゃ簡単なんで、すぐにでも作れちゃいます!

用意する食材

  • にんにく
  • しょうが

この二つは同量用意します。

用意する道具

フードプロセッサーorおろし金

 

にんにくとしょうがを、フードプロセッサーもしくはおろし金で
細かくします。

みじん切りでもいいんですが、すりおろしたりして細かくした方が、
滑らかになって料理になじみやすくなります。

あとはにんにくとしょうがを混ぜ合わせて、完成です。

ね、超簡単でしょ?

 

実際に使ってみよう

GGペースト、実際に使うと料理の味がいい意味で下品になります。

お分かりでしょ? にんにくとかしょうががバリバリに効いた料理が
美味いなんてこと。

にんにくとしょうがをたっぷり使った料理が美味しくならないわけがない。
つまりはそう言うことです。

カレーに入れれば、美味しさがさらにプラスになること間違いなし!

また、たくさん入れずに少し入れるだけでも美味しさがぐっと上がるので、
普通の料理に使うのもいいですよ。

 

ちなみに「すりおろしてGGペーストを作るのなんてめんどうくさい!」
と思っちゃう人には、できあいのものがちゃんと売られているのでそちらをどうぞ。


神戸アールティー ジンジャー・ガーリックペースト 283g 1本 しょうが にんにく 調味料 チャツネ

 


ジンジャー&ガーリック ペースト Ginger Garlic&Paste

 

どちらにせよ、お家に置いておくと、料理のレベルが1つ上がりそうなペーストです。

GGペースト、使ってみては?

 

ということで、終わり!